Le tryptophane est un acide aminé essentiel à la création de protéines.

Présenté dans les aliments protéinés d'origine animale et végétale. Le seul moyen de reconstituer ses réserves dans le corps humain est de choisir le bon aliment.

Valeur pour l'homme

Cette substance a une gamme incroyablement large d'effets positifs sur le corps. Le tryptophane est utilisé pour lutter contre l'insomnie et les troubles du rythme du sommeil, ainsi que pour la dépression et l'anxiété.

Il a également été noté que la présence de la quantité requise d’acide aminé atténuait les symptômes du syndrome prémenstruel, facilitait le processus d’arrêt du tabac et aidait les professionnels du sport à améliorer leurs résultats.

Et malgré le fait qu’une personne est incapable de synthétiser du tryptophane par elle-même, cette substance est extrêmement nécessaire à la vie normale. Par exemple, la production de vitamine B3 (niacine) sans tryptophane s’arrêterait complètement. Il deviendrait également problématique pour le corps de produire de la sérotonine - la soi-disant "hormone du bonheur", qui revêt une importance particulière pour le fonctionnement du cerveau et du système nerveux. De plus, la concentration de sérotonine dépend de notre humeur, de la qualité du sommeil, du seuil de douleur et même de la motilité intestinale appropriée ainsi que de l'immunité de divers types d'inflammation.

En outre, le tryptophane est un excellent assistant dans la lutte contre l'hyperactivité chez les enfants, le stress, l'excès de poids et l'appétit excessif. On a constaté que la plupart des migraineux avaient des niveaux de tryptophane anormalement bas.

Parmi les autres fonctions de la substance:

  • activation de l'hormone de croissance;
  • effets bénéfiques sur le cœur en neutralisant les effets du stress;
  • protection partielle du corps contre les effets nocifs de la nicotine;
  • prévention de la boulimie récurrente.

Recherche intéressante

  1. Grincheux

Les scientifiques ont mené une expérience intéressante avec la participation de personnes qui se sont identifiées comme "grincheuses". Les participants à l'expérience ont reçu 100 mg de tryptophane trois fois par jour et ont rapidement réussi à enregistrer des résultats positifs. Les gens sont devenus plus dociles, leur comportement a été remplacé par un comportement plus agréable pour les autres, le besoin expérimental de querelles a diminué. Mais 500 mg d'une substance prise une fois élimine l'agressivité physique chez les adolescents.

  1. L'insomnie

Les perturbations du sommeil sont la cause de l'irritabilité et des sautes d'humeur chez de nombreuses personnes. Dans les années 1970, on pensait que le tryptophane pris à raison de 1 à 5 grammes améliorait la qualité du sommeil. Mais on a alors découvert que pour entrer dans la phase de sommeil profond, 250 mg d’acide aminé suffisaient. D'autres études ont montré que 1 g de substance aide à lutter efficacement contre l'insomnie, réduit considérablement le temps pour s'endormir, réduisant ainsi l'éveil du soir. Le tryptophane s'est également révélé efficace dans le contrôle de l'apnée obstructive du sommeil.

  1. Méchanceté

On sait déjà que la mauvaise humeur, l’état dépressif et la perversité sont le plus souvent le résultat d’un manque de sérotonine et donc de tryptophane. Mais il y a un autre fait curieux. Il se trouve que la carence en acides aminés peut affecter les expressions du visage, entraînant une expression plus perverse.

Digestibilité

Après l'absorption du tryptophane avec les aliments, le corps le transforme en 5-hydroxytrophane, puis en l'hormone sérotonine, responsable de l'échange des impulsions entre les cellules nerveuses. Mais un métabolisme complet de la substance n'est possible que s'il existe des doses adéquates de vitamines B6, B9 et C.

Besoin quotidien

Le taux quotidien de tryptophane est déterminé en fonction de l'âge et de l'état de la santé humaine. Et dans cette affaire, les avis des experts étaient partagés. Certains avancent que la nécessité d'un acide aminé pour un corps adulte en bonne santé est d'environ 1 g, tandis que d'autres recommandent une dose quotidienne de formule: 4 mg de tryptophane par kilogramme de poids. Ainsi, une personne de 70 kg devrait recevoir environ 280 mg de la substance par jour. Mais les deux sont unanimes à penser que les stocks de substances utiles devraient être prélevés sur des aliments naturels, mais pas sur des préparations pharmacologiques. À propos, il est prouvé que l’utilisation simultanée de glucides et de protéines augmente la quantité de tryptophane absorbée.

Les personnes souffrant de toutes sortes de troubles mentaux, migraines, troubles du sommeil, seuil de douleur bas, maladies cardiaques, syndrome de fatigue chronique, anorexie, boulimie et alcooliques doivent être extrêmement attentives à l’utilisation des normes quotidiennes requises de tryptophane (et même d’un peu plus).

L'utilisation d'acides aminés à fortes doses peut être dangereuse pour les personnes atteintes des syndromes de Price, Thad ou Hartnup, ainsi que pour les troubles favorisant l'accumulation de tryptophane.

Ce qui favorise le manque d'acide aminé

Premièrement, et surtout, une carence en tryptophane entraîne une carence en sérotonine et en vitamine B3, dont la production dépend directement de cet acide aminé. Par conséquent, nervosité, troubles du sommeil, syndrome prémenstruel. Deuxièmement, un apport insuffisant en tryptophane en raison d'un manque de magnésium provoque des spasmes des artères coronaires. La dermatite, les problèmes digestifs, la diarrhée et les troubles mentaux peuvent également indiquer un déficit en acides aminés. En outre, un manque de substance peut provoquer des maladies cardiologiques, ainsi qu'une dépendance malsaine à l'alcool et à la fatigue.

Dangers de surdose

En dépit des nombreux effets positifs du tryptophane naturel sur le corps humain, certains avertissements concernent la prise de la substance sous forme d'additifs biologiques ou de comprimés. Une surdose peut causer des brûlures d'estomac, des douleurs à l'estomac, des éructations, des flatulences, des vomissements, de la diarrhée, une perte d'appétit et un gonflement de la vessie. Maux de tête, somnolence, vertiges, faiblesse musculaire et sécheresse de la bouche sont d’autres effets secondaires possibles.

La dose maximale acceptable de tryptophane, qui ne provoque pas d'effets secondaires, est considérée comme étant de 4,5 grammes. Utilisé en association avec des antidépresseurs, au-delà de ces normes, il peut entraîner ce que l'on appelle le "syndrome de la sérotonine" (délire, crampes, température corporelle élevée, parfois un coma). Le tryptophane doit également être utilisé avec prudence chez les personnes atteintes d'une maladie du rein ou du foie.

Des analyses de sang en laboratoire peuvent déterminer la quantité réelle de tryptophane dans le corps, en particulier sur l'indicateur de la teneur en acide 3-hydroxyanthranilique.

Sources de nourriture

Le tryptophane est un composant traditionnel de la plupart des aliments protéinés.

Les réserves d'acides aminés se trouvent dans le chocolat, l'avoine, les dattes, le lait, les yaourts, le fromage cottage, la viande rouge, les œufs, le poisson, la volaille, le sésame, les pois chiches, les graines de tournesol et de citrouille, les bananes, les arachides et le maïs. Vous pouvez également reconstituer la quantité d'acide aminé provenant des asperges, des sommets de betteraves, des blettes, du chou, du brocoli, du chou-fleur, du céleri, des concombres, des champignons, du cresson, des légumes épicés, des radis, du gingembre, du potiron, des carottes et des algues.

Mais, probablement, le produit le plus populaire, dont le nom est traditionnellement associé au tryptophane, est la dinde. Les chercheurs ont été divisés en 2 groupes: certains affirment que la viande de cet oiseau est extrêmement riche en tryptophane, tandis que d'autres la rejettent. Mais récemment, le débat semble avoir pris fin: les parties ont convenu qu'il y avait autant de tryptophane dans la viande de dinde que dans la plupart des autres oiseaux.

Top 10 des aliments riches en tryptophane
Nom du produit (100g)La quantité de tryptophane (mg)
Graines, noix567
Produits de soja575
Du fromage571
De la viande415
L'oiseau404
Poisson335
Fruits de mer330
Son, grains germés335
Des oeufs167
Les légumineuses115

Et si vous analysez chaque catégorie de ces produits, alors parmi les graines et les noix, le sésame, le tournesol, les pistaches, les noix de cajou, les amandes et les noisettes peuvent se vanter de posséder la plus forte concentration de substance. Parmi les produits à base de soja, il est préférable de privilégier le tofu et il est important de faire du parmesan, du cheddar et de la mozzarella vos favoris dans la catégorie des fromages. Bien que cela ne signifie pas pour autant que vous deviez négliger des variétés telles que l'edam, le gouda ou le suisse, elles incluent également le tryptophane.

Le lapin est la viande la plus saturée en acide aminé (dans 100 grammes de produit, il y a plus de 130% de l'apport quotidien recommandé). On trouve un peu moins de substance, mais également beaucoup, dans le porc, la viande de chèvre et le veau. Parmi la viande de volaille, on trouve les principaux poulets, dinde, poules (ailes et cuisses).

Lors du choix du poisson, il vaut mieux opter pour le flétan, le saumon, la truite ou le maquereau. Mais les fruits de mer peuvent tout prendre. Les langoustes, les poulpes, les crevettes, les homards, les écrevisses, les huîtres et les pétoncles, même en petites portions, satisferont les besoins quotidiens en tryptophane.

Les céréales les plus utiles: le germe de blé, le sarrasin, le gruau et le son de blé. Meilleures légumineuses: différentes variétés de haricots et de lentilles.

Si vous décidez de faire cuire quelque chose avec des œufs de poule et d’augmenter le niveau de sérotonine, sachez que les œufs à la coque, les œufs au plat et les omelettes contiennent un peu plus de tryptophane que les à la coque.

Interaction avec d'autres médicaments

Il est important de prendre le tryptophane avec prudence avec des antidépresseurs, qui augmentent également les taux de sérotonine. Un excès de cette hormone peut causer des problèmes de santé, notamment le développement d'une maladie cardiaque.

La prise de tryptophane avec des sédatifs peut provoquer une somnolence excessive.

Pour une formation suffisante d'acides aminés, le corps ne devrait pas être déficient en vitamine B6, en acides ascorbique et folique, ainsi qu'en magnésium.

La plupart d'entre nous ont probablement dû faire face à de l'irritabilité et à la mauvaise humeur, explications logiques qui, à première vue, ne l'étaient pas. Mais en réalité, tout est beaucoup plus simple: il n’ya pas assez d’aliments riches en tryptophane dans l’alimentation. Maintenant, vous savez ceci, ainsi que les endroits où chercher les sources de votre bonheur. En effet, parfois, le bonheur réside vraiment dans une alimentation saine. Alors, pourquoi ne pas cuisiner quelque chose de délicieux dès les produits ci-dessus? Et que le bonheur soit avec vous!

Regarde la vidéo: En peu de temps. Tryptophane. Dr faid. 03 (Décembre 2019).

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