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Confiture de Chèvrefeuille

Le chèvrefeuille est un arbuste de petite taille pouvant être à la fois sauvage et jardin. Souvent, il peut être perçu comme une haie, mais ses fruits sont particulièrement appréciés - assez juteux avec un goût aigre-doux inhabituel. Beaucoup interprètent le nom de cette plante comme une combinaison de deux mots - vie et jeunesse - attribuent des propriétés incroyables au chèvrefeuille, le considérant comme une panacée pour de nombreuses maladies.

Il n’est pas étonnant qu’ils préparent l’hiver à partir de fruits aussi juteux et sains. Confiture de chèvrefeuille, confiture, compotes - tout cela et bien plus encore est préparé à partir d'une plante aussi précieuse. Et ces baies régénérantes sont devenues populaires en raison de leur composition unique.

Les avantages et les inconvénients de rajeunir les baies

La composition chimique d'un tel produit est un mélange de vitamines et de minéraux précieux. Il contient des vitamines du groupe B, de la vitamine A. Les vitamines C et P l’emportent. Leur teneur est à bien des égards supérieure à celle de leurs homologues célèbres. Par exemple, l'acide ascorbique dans cette plante contient beaucoup plus que dans le kiwi ou le cassis, et la teneur en vitamine P dépasse même un produit aussi populaire que le dogrose. Mais ce sont ces substances qui sont responsables de la force des vaisseaux sanguins. Et leur manque est souvent affecté par des douleurs articulaires et une diminution de l'immunité.

De plus, le chèvrefeuille contient des monosaccharides et des tanins, des acides organiques et des pectines, ainsi que des composés phénoliques utiles.

Dans le complexe minier, le sélénium se démarque - une source de jeunesse et de beauté. Il contribue au rajeunissement du corps et prévient activement le vieillissement précoce.

Les propriétés utiles et cicatrisantes sont possédées non seulement par les baies de la plante, mais aussi par les feuilles. Ils ont des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens, désinfectent remarquablement et cicatrisent les petites plaies et fissures. La décoction de feuilles de chèvrefeuille avec amygdalite, ainsi que d’inflammation des gencives, aide bien.

Ils sont également utilisés en cosmétologie: ils guérissent miraculeusement les cheveux, aident à se débarrasser des pellicules et améliorent l'état des peaux grasses et à problèmes. En outre, le chèvrefeuille fait partie des crèmes anti-âge, en raison de ses propriétés antioxydantes et de son pouvoir régénérateur cellulaire.

À partir de chèvrefeuille, vous pouvez faire du thé et de la confiture, qui ont également des propriétés curatives. De plus, contrairement aux autres baies et fruits, ses qualités utiles ne sont absolument pas perdues lors du traitement thermique.

Pour le thé, on utilise généralement du chèvrefeuille séché. C'est un outil efficace dans la lutte contre les états dépressifs, il aide à se débarrasser de la constipation et est indispensable en cas de rhume. Une telle boisson s'apparente à un antibiotique - elle a le même effet anti-inflammatoire puissant. En outre, le thé de fruits secs, en particulier fraîchement préparé, améliore la fonction rénale, aide à normaliser les processus métaboliques et la digestion et réduit efficacement le taux de mauvais cholestérol dans le sang.

La confiture de ces baies a un puissant effet antipyrétique et un effet diaphorétique, ce produit est donc simplement nécessaire, à avoir à la maison lors de rhumes et de maladies virales. La confiture de chèvrefeuille est également très efficace pour les maux de tête et est souvent utilisée pour les problèmes digestifs et les maladies du tractus gastro-intestinal.

Habituellement, manger du chèvrefeuille n'est pas dangereux et n'entraîne pas de conséquences négatives graves pour le corps. Cependant, les fruits de cette plante ne doivent pas être maltraités, surtout s’il ya des maladies chroniques dans l’anamnèse.

Il est important de se rappeler que le chèvrefeuille, comme toute autre baie, peut provoquer des réactions allergiques. En outre, sa suralimentation entraîne des mictions fréquentes, des troubles dyspeptiques, des douleurs et des crampes abdominales. Par conséquent, il est nécessaire de respecter la mesure lors de la consommation. Comme vous le savez, tout médicament à forte dose se transforme en poison.

L'utilisation du chèvrefeuille en médecine traditionnelle

Les avantages du chèvrefeuille sont énormes, il est donc toujours utilisé dans les recettes de médecine traditionnelle et a un effet thérapeutique élevé sur le corps:

  • améliore la numération sanguine et augmente l'hémoglobine;
  • soulage activement les processus inflammatoires, augmente l'immunité;
  • normalise la pression artérielle;
  • efficace dans la bronchite, la tuberculose et l'asthme, car il possède des propriétés expectorantes;
  • nettoie le corps, élimine les toxines nocives, les toxines et les sels de métaux lourds;
  • Il est utilisé dans la pratique oncologique, car il a un effet antitumoral.
  • efficace dans les maladies du système cardiovasculaire, améliore le fonctionnement du muscle cardiaque;
  • favorise efficacement la cicatrisation des tissus mous, possède des propriétés régénérantes;
  • accélère considérablement le processus de guérison des rhumes et des maladies virales.

Confiture de Chèvrefeuille

Pour faire de la confiture de chèvrefeuille savoureuse et saine, vous devez connaître quelques secrets. Par exemple, il n'est pas nécessaire d'enrouler ce produit, vous pouvez simplement le verser dans des bidons secs et propres et le fermer avec des couvercles en plastique. Cependant, après le lavage, les pots doivent être rincés à l’eau bouillante ou brûlés à la vapeur chaude pour éviter la pénétration de microbes.

Pour la confiture, les baies séchées et mûres conviennent. Par conséquent, avant la cuisson, ils doivent être triés et séparés des espèces de qualité inférieure. Lors du lavage, il est intéressant de noter que les fruits du chèvrefeuille sont très délicats, il est donc important de ne pas les abîmer. Après le lavage, ils doivent être mis sur une serviette pour sécher et ensuite seulement pour la cuisson.

Recette de confiture de chèvrefeuille cinq minutes

La confiture de chèvrefeuille de cinq minutes tire son nom de son temps minimum de préparation. Dans le même temps, il reste la quantité maximale possible de substances utiles et cicatrisantes. Pour préparer un tel produit, vous aurez besoin de:

  • fruits de chèvrefeuille - 1 kilogramme;
  • sucre - 1,5 kg.

Les baies sont placées dans un pot en céramique et broyées avec un mortier en bois, en ajoutant progressivement le sucre. Dans le processus, la masse doit être mélangée avec une cuillère. Après que nous le mettions sur feu doux et chauffez lentement jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Dans le même temps, nous n'arrêtons pas de brasser.

Ensuite, vous devez verser le mélange dans des pots pré-stérilisés et les rouler. Retournez-les et laissez-les refroidir. Stocker la confiture est préférable dans un endroit sombre et frais. Le sous-sol est considéré comme idéal pour le stockage.

Confiture de chèvrefeuille dans une mijoteuse

Comme vous le savez, les femmes au foyer modernes sont très occupées et préfèrent donc consacrer le moins de temps possible à la préparation des repas. Ils auront besoin d'une recette pour faire de la confiture dans une mijoteuse. Cela nécessitera les mêmes ingrédients et dans la même quantité que dans la recette précédente.

Alors, triez les baies de chèvrefeuille, séparez les mauvaises, rincez et séchez. Ensuite, versez-les avec du sucre et laissez reposer environ huit heures à température ambiante. Il est conseillé de mélanger périodiquement la masse.

Ensuite, nous le mettons dans le multicuiseur sur le mode "Extinction" pendant une heure. Après ce temps, versez la confiture finie dans des bocaux stérilisés et du liège.

Pour résumer

La confiture de chèvrefeuille est un produit utile et assez savoureux, une aide indispensable en automne et en hiver, lorsque le froid et les épidémies font rage dans les rues. En outre, il a un effet anti-âge merveilleux et agit non seulement sur la peau, mais aussi sur tout le corps. Cependant, ne vous laissez pas emporter par l'utilisation d'un tel produit, car outre le fait qu'il soit très calorique, il provoque parfois des réactions allergiques et d'autres conséquences négatives en cas de suralimentation.

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