Suppléments nutritionnels

Acide para-hydroxybenzoïque de l'ester méthylique de sel de sodium (219)

L'ester méthylique de l'ester méthylique de l'acide para-hydroxybenzoïque est également connu comme additif alimentaire sous le numéro d'identification E219. La substance est un dérivé de l'acide benzoïque. Dans l'environnement naturel, E219 peut être trouvé dans divers fruits, champignons, baies, graines de fleurs d'oeillets. En outre, la substance est contenue dans les produits d’origine du lait fermenté (yogourt). L'une des propriétés les plus précieuses d'un conservateur est sa capacité à ralentir la croissance et la reproduction de souches de bactéries et de moisissures fongiques.

Caractéristiques d'un additif de E219

L'E219 appartient à la catégorie des "conservateurs". Il s'agit d'une fine poudre de couleur blanc pâle avec un effet analgésique à peine perceptible (si vous l'essayez avec votre langue, elle devient un peu engourdie). La substance est complètement soluble dans l'eau et à 50% dans les acides et les alcools (éthyle, méthyle, isopropyle).

Les compléments alimentaires prolongent la durée de conservation des aliments, empêchent la reproduction de différents types de champignons, de bactéries et les combattent efficacement. E219 est également un agent de conservation de haute qualité, qui est un stérilisateur. Il est donc utilisé pour ralentir le processus de maturation des vins coûteux, et agit également comme un puissant désinfecteur.

Nom synonyme E219

Le sel de sodium de l'acide méthyl-ester para-hydroxybenzoïque a plus de succès, dont quelques-uns sont brèves: hydroxybenzoate de sodium, sel méthylique de 4-hydroxybenzoate de méthyle (Russes), 219 (code conforme à la classification internationale).

Méthodes de production de suppléments

Il existe deux manières d'obtenir E219: la première est naturelle (à partir de fruits, de baies, de fructifications de champignons résultant de la fermentation de bactéries), la seconde est en laboratoire (à partir de toluène, qui est ensuite estérifié).

Ces méthodes d'obtention de suppléments ne sont pas compliquées et l'avantage est que l'une des méthodes d'obtention d'un conservateur universel est naturelle, ce que les scientifiques préfèrent davantage que les laboratoires.

Domaines d'application

E219 appartient au groupe des sulfites, c'est un additif stérilisant qui protège les produits contre la croissance des champignons, des microbes, des microorganismes, des bactériophages, empêche la pourriture et la fermentation des aliments prêts à l'emploi. La substance fait partie de nombreux produits et plats: confitures, soupes, bouillons, légumes marinés et salés, céréales de petit déjeuner, confiseries, chocolat, bonbons, gelée, fromage, confitures, plats de viande et pâtés au poulet, porc et viande de boeuf.

La substance dans l'industrie alimentaire peut être utilisée à la fois pure et diluée (mélangée avec d'autres agents de conservation).

Parfois, une poudre blanche est ajoutée aux aliments avec des benzoates, du sorbate de potassium ou de l'acide sorbique. Un agent de conservation est également ajouté aux compléments alimentaires semi-liquides pour renforcer leur effet sur le corps humain et pour prolonger la durée de conservation des compléments.

E219 est largement utilisé en cosmétologie, cet additif fait partie des shampooings, savons, crèmes, poudres, lotions et gels douche. Utilisé en pharmacologie pour la fabrication de médicaments à effet anesthésique.

Normes de compléments alimentaires

Selon les normes internationales, la dose journalière admissible de E219 ne doit pas dépasser 10 milligrammes par kilogramme de poids corporel. Le complément alimentaire agit comme un conservateur pour la confiture, la confiture et la gelée (jusqu'à 1 000 milligrammes par 1 kilogramme) sous forme pure ou en combinaison avec des composants supplémentaires.

Normes alimentaires E219 dans les produits acceptés dans de nombreux pays:

  • potages et bouillons de légumes liquides (pas plus de 500 milligrammes par kilogramme);
  • gelée, qui couvre les plats de viande, pâtes (pas plus de 1 gramme pour 1 kilogramme);
  • collations et rations sèches (pas plus de 1 gramme pour 1 kilogramme);
  • chocolat, friandises fourrées, desserts à la pâtisserie (jusqu'à 1,5 gramme par kilogramme);
  • compléments alimentaires liquides (pas plus de 2 grammes par litre).

La dose quotidienne de complément alimentaire est totalement inoffensive pour le corps humain. Si vous ne la dépassez pas, vous ne pouvez pas vous inquiéter pour votre santé.

Les avantages et les inconvénients E219

Conservateur testé selon toutes les normes et ses effets négatifs sur le corps n'ont pas été détectés. E219 pendant une courte période après l'avoir consommé en tant que partie de la nourriture est complètement excrété du corps dans sa forme pure par les voies urinaires.

Il existe une perception selon laquelle un conservateur contribue à l'apparition du cancer et en résulte souvent des allergies. En outre, certaines personnes au cours des suppléments à l'étude se sont plaintes de rougeur et d'enflure des yeux, mais la question de savoir si ces symptômes étaient dus à E219 reste une question importante. Il n'y a aucune preuve de manifestations négatives pour le moment. Par conséquent, l'utilisation de produits contenant un complément alimentaire en petites quantités ne nuira pas à une personne et à son bien-être.

Seules les personnes présentant une sensibilité individuelle à la composition du supplément peuvent présenter des symptômes: vertiges, migraine, irritation des muqueuses, éruptions cutanées, allergies, dermatite, troubles de l'estomac et des intestins ...

Il n'est pas recommandé de manger des aliments avec des conservateurs pour les enfants et les adolescents qui n'ont pas encore complètement formé leur système immunitaire et qui ne sont généralement pas assez forts. Les personnes atteintes de reins et de foie malades doivent exclure de leur régime les aliments contenant de l'E219 et d'autres suppléments nutritionnels. Lorsqu'ils sont associés à une ingestion dans le tractus gastro-intestinal, ils peuvent se transformer en composés toxiques qui forment rapidement les agents cancérogènes les plus puissants qui affectent négativement le corps humain.

Le principal problème qui se pose lors de l'utilisation d'une substance est la détermination de la concentration sans danger optimale de l'additif dans un aliment. Si la concentration de la substance est faible, les aliments ne seront pas stockés pendant une longue période et, s'ils sont élevés, la qualité du produit en souffre et peut provoquer des réactions allergiques chez les consommateurs.

Base législative: pays dans lesquels E219 est autorisé

Dans la Fédération de Russie, pendant longtemps, ils n'ont pas pu décider d'autoriser ou non l'utilisation du E219 dans diverses industries. À ce jour, cet additif est utilisé dans le secteur de l’alimentation selon les normes en vigueur, mais en deçà des valeurs admissibles. Ceci est fait pour protéger les clients et ne pas nuire à leur santé.

Dans les pays de l'Union européenne, un additif est autorisé pour conserver les aliments, ce qui leur confère un raffinement particulier et prolonge la durée de conservation. En Amérique, en Ukraine et au Canada, les informations sur la substance sont insuffisantes. Il existe une liste d'États qui ont catégoriquement interdit l'utilisation de l'additif dans l'industrie alimentaire, ainsi que dans d'autres industries. Il est possible que les résultats de l'inspection d'un additif alimentaire par le Centre d'expertise écologique indépendante aient contribué à cette décision.

Selon des recherches effectuées par un centre indépendant, un conservateur est défini comme formant des cancers et des tumeurs malins. Par conséquent, avant de manger des aliments contenant du E219, pesez le pour et le contre afin d'éviter des conséquences négatives et des problèmes de santé.

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